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　　本報訊 昨天，78歲的杭州老人王品娥在腌鹹菜的菜缸上綁了黃絲帶，走了近一站路，來到了西溪街道上馬塍社區社工毛小紅的家。
　　老人家帶著自家服務了10多年的鹹菜缸，要找毛小紅交朋友，原因很有意思——“我只有腌鹹菜的手藝，今年冬天想換換口味，小毛做四川泡菜的手藝那是社區都有名的，我就是想來拜個師，今年也腌點泡菜。”
　　已經四代同堂、當上太太的王品娥，笑起來特爽朗，“我原來不太喜歡吃泡菜，有次社區的一個小姑娘拿了一塊泡蘿蔔請我嘗嘗，我一吃，真是好吃，又脆又香。”王阿姨打聽了一下，原來這是社區工作人員毛小紅的手藝。
　　說起毛小紅做的四川泡菜，吃過的人都記憶深刻，社區居民馬阿姨這麼說：“辣、脆、爽，三個感覺都到位，吃過了小毛泡菜，什麼韓國泡菜、米粉店的泡菜，都弱了。”
　　小毛甚至在社區開過泡菜製作學習班，“我是四川人，老家都是媽媽做泡菜，我來杭州後才自己試著做泡菜，大家都喜歡吃。”
　　蘿蔔或者包心菜洗乾凈，放進泡菜罈子，在罈子里放上涼開水，加細鹽、辣椒、花椒、生薑，罈子用水密封就可以了。和網上的步驟沒什麼區別，但培訓班開得有點失敗，“據說，那次學泡菜的人，只有一個人做成功了，其他人要麼出白花，要麼咸到發苦。”
　　從此，小毛的泡菜更搶手了，“一罈子菜才泡下去，下一罈子就被預定了，有人預定了四五個月，才能搶到一飯盒。”小毛說，她家的泡菜罈子從1個增加到了四五個，“有時候，朋友就直接把我家的泡菜罈子給抱走了。”
　　王奶奶提著鹹菜缸上門，既算拜師，又算是技術交換，看看小毛對吃杭派鹹菜有沒有興趣。“萬一我也沒能成功做出泡菜來，就用杭派鹹菜來和她交換泡菜。”
　　王奶奶帶著鹹菜缸的目的本來是想讓小毛直接把泡菜做好，她就帶回去。沒想到這個鹹菜缸還做不了泡菜，兩種菜口味不同，製作的工序也大相徑庭。
　　不過，兩個同樣愛廚房、愛美食的女性還是成了忘年交。
　　毛小紅笑得挺高興：“我其實不太愛吃杭州的鹹菜，老家的口味是四川酸菜，哈哈，但是阿姨的心我領了。如果需要我去阿姨家腌上一缸泡菜，一個冬天管夠。”
　　黃鶯 晉英梅 範青雲/文
　　（原標題：兩個愛自己做美食的女性成了忘年交）